Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Contido
Ingredientes
- 400 g de grelos cocidos
- 4 rebandas de pan de millo (boroa)
- Aceite de oliva, allo, sal, pementón
Preparación
- Tostar as rebandas de boroa.
- Saltear os grelos con allo e aceite.
- Colocar os grelos sobre a boroa tostada.
- Regar con aceite e pementón. Servir quente.
Nota
A boroa con grelos era o almorzo dos labregos galegos segundo Picadillo.