Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 500 ml de leite, 4 xemas de ovo
- 100 g de azucre, 1 cullerada de maicena
- Canela en rama, cortiza de limón, canela en po
Preparación
- Ferver o leite con canela e limón.
- Bater xemas con azucre e maicena.
- Incorporar o leite quente pouco a pouco.
- Cocer a lume suave remexendo ata que espese. Non ferver.