Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 6 cebolas medianas
- Béchamel espesa, queixo gruyère rallado
- Noz moscada, manteiga, sal
Preparación
- Cocer as cebolas enteiras en auga 20 min.
- Partir á metade. Baleirar e picar o interior.
- Mesturar con béchamel. Encher as medias cebolas.
- Cubrir con queixo e gratinar 15 min.