Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 4 patacas grandes
- Para a salsa: tomate, pementón picante, aceite, allo, vinagre
Preparación
- Fritar as patacas en dados en aceite abundante.
- Preparar salsa brava con tomate, pementón e vinagre.
- Escorrer as patacas e colocar nun prato.
- Cubrir con salsa brava quente.