Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 1 col mediana en follas
- 100 g de unto ou banha de porco
- 3 dentes de allo, sal
Preparación
- Cocer a col en auga con sal 15 min.
- Escorrer ben.
- Saltear con allo en unto fundido.
- Rectificar de sal. Servir moi quente.