Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 1 ollomol de 1 kg
- 3 patacas, 1 cebola, allo, pementón, aceite, sal
- Viño branco, perexil, loureiro
Preparación
- Colocar cebola e patacas nunha cazola con aceite.
- Colocar o ollomol por riba. Salar.
- Regar con viño. Engadir allo, loureiro e pementón.
- Cocer ao forno a 200°C 25-30 min.