Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 100 g de arroz, 1 litro de leite
- 100 g de azucre, azafrán, canela
Preparación
- Cocer arroz en auga 5 min. Escorrer.
- Ferver leite con azafrán e canela.
- Cocer arroz no leite 45 min a lume suave.
- Servir con azucre por riba.