Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 600 g tenreira, 2 berenxenas
- Tomate, allo, aceite, sal, orégano
Preparación
- Dourar a carne. Reservar.
- Saltear berenxena e allo.
- Engadir tomate e orégano.
- Incorporar carne. Cocer 30 min.