Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 800 g vacún, 100 g aceitunas mixtas
- 2 tomates, allo, viño branco, aceite
Preparación
- Dourar a carne. Reservar.
- Pochar allo e tomate.
- Engadir aceitunas e viño.
- Incorporar a carne. Cocer 1h.