Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Contido
Ingredientes
- 4 patacas en rodas finas
- 2 cebolas en xuliana, aceite, sal
- Pemento verde, allo, perexil
Preparación
- Colocar patacas e cebolas en bandexa con aceite.
- Salar. Engadir pemento e allo.
- Asar a 180°C 45 min remexendo.
- Espolvorear perexil.
Nota
As patacas panadeiras eran a base da cociña galega. Picadillo describíaas como «o acompañamento universal».