Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Contido
Ingredientes
- 1 kg figos maduros, 600 g azucre
- 50 g noces, zume de limón
Preparación
- Cocer figos con azucre e limón 40 min.
- Engadir noces picadas.
- Cocer 5 min máis.
- Envasar en botes esterilizados.
Nota
A marmelada de figos con noces era a conserva máis valorada do outono galego.