Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Contido
Ingredientes
- 300 g fariña de millo
- 1 litro auga ou leite, sal
- Mel, azucre ou manteiga
Preparación
- Ferver o líquido con sal.
- Engadir a fariña en fío remexendo.
- Cocer 20 min sen parar de remexer.
- Servir con mel ou manteiga.
Nota
As papas de millo eran o prato base de Galiza durante séculos. Picadillo recolleunas con sentimento histórico.