Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Contido
Ingredientes
- 600 g de bonito en dados
- 3 pementos verdes e vermellos
- Cebola, allo, aceite, sal, viño branco
Preparación
- Saltear os pementos e a cebola 15 min.
- Dourar o bonito á parte.
- Mesturar con viño. Cocer xuntos 10 min.
- Rectificar de sal.
Nota
O bonito con pementos é un prato de verán de orixe vasca que chegou a toda España.