Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 1 brécol grande en ramios
- 3 dentes de allo laminados
- Aceite, limón, sal, pementa
Preparación
- Cocer o brécol en auga con sal 5 min. Escorrer.
- Dourar o allo en aceite.
- Incorporar o brécol. Saltear 3 min.
- Regar con limón. Salar e apementar.