Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 8 cigalas grandes
- 50 g de manteiga
- Allo, perexil, sal en flor, limón
Preparación
- Partir as cigalas pola metade.
- Dourar en manteiga a lume forte.
- Engadir allo e perexil.
- Salar. Servir con limón.