Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Contido
Ingredientes
- 4 costeletas de cordeiro
- Iogur natural, menta fresca, allo, limón
Preparación
- Mesturar iogur con menta, allo e limón.
- Marinar o cordeiro 2h.
- Pranchar a lume forte 3 min por lado.
- Servir con salsa de iogur e menta.
Nota
O cordeiro marinado en iogur e menta é a receita grega máis popular. Picadillo incluíuna como exotismo.