Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 4 entrecots de 200 g
- 4 patacas en bastóns para fritar
- Aceite abundante, sal grosa
Preparación
- Fritar as patacas a 160°C e logo a 180°C.
- Salar os entrecots antes de pratar.
- Pranchar a lume moi forte 2-3 min por lado.
- Servir con patacas e ensalada verde.