Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Contido
Ingredientes
- 2 kg de mexillóns
- 1 cullerada de curry en po
- Leite de coco, cebola, allo, xenxibre, aceite
Preparación
- Pochar cebola, allo e xenxibre.
- Engadir curry. Cocer 2 min.
- Incorporar mexillóns e leite de coco. Tapar.
- Cocer 5 min. Servir con arroz.
Nota
Receita de fusión que non está en Picadillo pero reflicte a apertura da cociña galega ás influencias coloniais.