Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 500 ml de leite, 4 xemas
- 100 g de azucre, 1 vaina de vainilla, maicena
Preparación
- Ferver leite con vainilla.
- Bater xemas con azucre e maicena.
- Incorporar leite quente pouco a pouco.
- Cocer a lume suave ata espesar. Non ferver.