Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 3 patacas en cachelos, 500 g de ameixas
- Allo, perexil, viño branco, aceite
Preparación
- Cocer patacas en auga con sal 15 min.
- Abrir ameixas ao vapor na mesma cazola.
- Preparar sofrito de allo e perexil.
- Engadir viño. Mesturar e servir.