Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 12 ostras abertas co seu licor
- 200 ml de nata, 200 ml de caldo de peixe
- Manteiga, ceboliño, sal, pementa branca
Preparación
- Pochar ceboliño en manteiga.
- Engadir caldo e licor das ostras.
- Incorporar ostras e nata. Quentar sen ferver.
- Servir con ceboliño picado.