Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 4 ovos, 200 g bacallau desalgado
- 2 cebolas, aceite, sal, perexil
Preparación
- Pochar as cebolas en aceite 20 min.
- Engadir o bacallau en lascas. Saltear.
- Bater ovos. Verter sobre bacallau e cebola.
- Cociñar como tortilla. Dar a volta.