Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Contido
Ingredientes
- 300 g de fariña
- 100 g de azucre, 2 ovos
- 50 ml de anís doce, 50 ml de aceite, 1 sobre de levadura
Preparación
- Mesturar ovos, azucre, anís e aceite.
- Engadir fariña e levadura ata obter masa que non pegue.
- Formar rosquillas. Fritar en aceite a 170°C ata dourar.
- Escorrer e rebozar en azucre.
Nota
As rosquillas de anís eran o doce das festas e romarías galegas segundo Picadillo.