Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Contido
Ingredientes
- 4 tomates grandes e maduros
- 200 g de atún en conserva, 2 ovos cocidos
- Mahonesa, sal, perexil
Preparación
- Cortar a tapa dos tomates e baleirar o interior.
- Mesturar atún, ovo cocido picado e mahonesa.
- Encher os tomates. Tapar.
- Refrixerar 30 minutos. Servir frío con perexil.
Nota
Os tomates recheos de atún eran un dos pratos fríos do verán máis apreciados segundo Picadillo.