Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Contido
Ingredientes
- 300 g de fariña
- 100 ml de aceite de oliva, 100 ml de viño branco
- 1 culleradiña de anís en gran, sésamo, mel
Preparación
- Quentar aceite con anís e sésamo. Arrefriar.
- Mesturar fariña con viño e aceite. Amasar.
- Facer rectángulos. Fritar en aceite.
- Bañar en mel quente.
Nota
Os pestiños son o doce da Semana Santa andaluza que Picadillo incluíu pola súa difusión por toda España.