Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Contido
Ingredientes
- Para a masa: 300 g de fariña, 150 ml de leite, 25 g de levadura, 50 g de manteiga
- Para o recheo: crema pasteleira e froita confitada
- Azucre glass
Preparación
- Preparar masa de levadura. Levedar 1 hora.
- Estender. Cubrir con crema pasteleira.
- Decorar con froita confitada.
- Cocer a 180°C 25 minutos.
Nota
As cocas catalás de recheo que Picadillo incluíu como exemplo da repostería festiva española.