Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 600 g de tenreira en filetes finos
- 200 g de cogomelos secos hidratados
- Cebola, allo, tomate, viño branco, aceite
Preparación
- Dourar os filetes. Reservar.
- Pochar cebola e allo. Engadir tomate e viño.
- Incorporar carne e cogomelos.
- Estofar 45 minutos.