Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 500 ml de nata para montar
- 250 ml de leite
- 150 g de azucre, 4 xemas, vainilla
Preparación
- Preparar crema inglesa con leite, xemas, azucre e vainilla.
- Arrefriar completamente.
- Montar a nata a medias. Incorporar á crema.
- Conxelar 4 horas remexendo cada hora.