Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 200 g de chocolate negro
- 500 ml de nata, 250 ml de leite
- 150 g de azucre, 4 xemas
Preparación
- Fundir chocolate no leite quente.
- Preparar crema inglesa con xemas e azucre. Engadir chocolate.
- Arrefriar. Montar nata e incorporar.
- Conxelar 4 horas remexendo.