Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 4 tomates grandes
- 200 g de arroz cocido con verduras
- Queixo rallado, sal, herba de pementa
Preparación
- Cortar o tomate e baleirar. Salar o interior.
- Encher con arroz condimentado.
- Cubrir con queixo rallado.
- Gratinar ao forno a 200°C 15 min.