Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 400 g de espinacas frescas
- 300 g de garavanzos cocidos
- 2 dentes de allo, pementón, viño branco, pan frito, aceite
Preparación
- Blanquear as espinacas. Escorrer.
- Fritar pan e allo. Majar no morteiro.
- Pochar pementón. Engadir garavanzos e espinacas.
- Incorporar o majado e viño. Cocer 10 min.