Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 8 costeletas de cordeiro
- Romeu fresco, allo, aceite, sal grosa, limón
Preparación
- Frotar as costeletas con allo e romeu.
- Marinar 30 min a temperatura ambiente.
- Pranchar a lume forte 2-3 min por lado.
- Salar con sal grosa. Servir con limón.