Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 1 pescada de 1 kg
- 4 patacas en rodas
- 1 cebola, allo, viño branco, aceite, sal, perexil
Preparación
- Colocar patacas e cebola en bandexa. Salar.
- Colocar a pescada por riba.
- Regar con aceite, viño e allo.
- Asar a 200°C 30-35 min.