Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 500 g de gambas grandes con cabeza
- Sal grosa, aceite de oliva
Preparación
- Quentar tixola de ferro ao máximo.
- Poñer as gambas con pouco aceite.
- Cociñar 2 min por cada lado.
- Salar con sal grosa abundante. Servir.