Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 250 g de fideos, 300 g de bacallau desalgado
- 200 g de garavanzos cocidos, cebola, tomate, pementón
Preparación
- Tostar fideos en aceite. Reservar.
- Pochar cebola e tomate con pementón.
- Incorporar fideos, caldo e garavanzos.
- Engadir bacallau. Cocer 12 min.