Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 400 g de bacallau desalgado
- 2 culleradas de mel, 1 cullerada de vinagre
- Aceite, sal
Preparación
- Dourar o bacallau en aceite.
- Retirar. Engadir mel e vinagre ao aceite.
- Reducir 2 min.
- Regar o bacallau. Servir.