Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 600 g de pescada, 3 cebolas en xuliana
- Limón, aceite, sal, pementa
Preparación
- Caramelizar cebolas en aceite 25 min.
- Salar a pescada. Pranchar.
- Servir a pescada sobre o lecho de cebola.
- Regar con limón.