Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 400 g de cogomelos frescos
- 4 ovos
- Allo, perexil, aceite, sal, pementa
Preparación
- Saltear cogomelos con allo en aceite.
- Bater os ovos con perexil.
- Verter sobre os cogomelos. Remexer suavemente.
- Servir con pementa negra.