Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Contido
Ingredientes
- 500 g de cenorias en bastóns
- 2 culleradas de mel
- Comiño, aceite, sal, coentro
Preparación
- Cocer as cenorias en auga 5 min. Escorrer.
- Saltear en aceite con comiño.
- Regar con mel. Saltear 3 min.
- Engadir coentro fresco. Servir.
Nota
A influencia marroquí nas verduras con mel e especias chegou a España por Andalucía. a tradición galega recolleu estas influencias.