Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Contido
Ingredientes
- Base de masa quebrada cocida en branco
- Crema pasteleira
- Froitas frescas da tempada: fresas, kiwi, melocotón
- Marmelada para glasear
Preparación
- Cubrir a base con crema pasteleira.
- Decorar con froitas cortadas de forma artística.
- Glasear con marmelada quente.
- Refrixerar 1 hora.
Nota
A tarta de froitas era o escaparate das confiterías galegas nas festas de verán.