Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Contido
Ingredientes
- 200 g de améndoas tostadas enteiras
- 150 g de mel
- 100 g de azucre, 2 claras
- Obleas
Preparación
- Quentar mel e azucre ata caramelo.
- Incorporar claras montadas. Remexer forte.
- Engadir améndoas. Mesturar.
- Verter entre obleas. Presar e deixar solidificar.
Nota
Os torróns de Nadal son o doce máis antigo de España. a tradición galega recolleu a receita tradicional.