Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 4 ovos separados
- 150 g de azucre, zume de 2 limóns
- 200 ml de nata, ralladura de limón
Preparación
- Bater xemas con azucre e limón ao baño maría.
- Montar claras. Montar nata.
- Incorporar todo con coidado.
- Verter en copas. Refrixerar 4 horas.