Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Contido
Ingredientes
- 500 g de lacón cocido en lascas
- 200 g de pementos de Padrón
- Aceite, sal grosa
Preparación
- Fritar os pementos en aceite abundante.
- Escorrer. Salar con sal grosa.
- Colocar o lacón en lonchas.
- Servir xuntos.
Nota
Lacón e pementos de Padrón son os dous productos galegos máis universais. Picadillo describíaos como «inseparables».