Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Contido
Ingredientes
- 1 polo en anacos
- 200 ml de cervexa loura
- 3 culleradas de mel, allo, sal
Preparación
- Dourar o polo. Reservar.
- Engadir allo e cervexa.
- Incorporar o polo. Cocer 20 min.
- Glasear con mel os últimos 5 min.
Nota
A cervexa co mel e o polo era para Picadillo «a combinación máis moderna e saborosa».