Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Contido
Ingredientes
- 400 g de nabizas frescas
- 3 patacas, 100 g de unto
- Sal, allo
Preparación
- Cocer as patacas en auga con unto e allo.
- Engadir as nabizas.
- Cocer 20 min.
- Rectificar de sal. Regar con aceite.
Nota
As nabizas son as follas do nabo. O caldo de nabizas era para Picadillo «o caldo do inverno galego».