Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 4 patacas, 3 porros
- 1 litro de caldo, nata, manteiga, sal
Preparación
- Pochar porros en manteiga 15 min.
- Engadir patacas e caldo. Cocer 20 min.
- Triturar finamente.
- Incorporar nata. Rectificar de sal.