Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 4 filetes de vacún
- 4 ostras co licor
- Manteiga, viño branco, nata, sal
Preparación
- Dourar os filetes. Reservar.
- Fundir ostras con licor, viño e nata.
- Reducir. Incorporar os filetes.
- Cocer 3 min. Servir.