Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 800 g costela de porco, 1 botella cervexa negra
- Cebola, allo, loureiro, sal
Preparación
- Dourar o porco. Reservar.
- Pochar cebola e allo.
- Engadir cervexa e loureiro.
- Cocer 1h30 a lume suave.