Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 1 polo en anacos
- 3 culleradas mel, 2 mostaza antiga
- Allo, romeu, sal, pementa
Preparación
- Mesturar mel, mostaza e allo.
- Marinar o polo 2h.
- Asar a 200°C 35-40 min.
- Glasear co xugo a medio cocción.