Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- Restos de cocido: garbanzo, carne, verduras
- 1 cebola, 2 tomates, allo, pementón
- Aceite, sal, comino
Preparación
- Desfiar a carne dos restos.
- Pochar cebola, allo e tomate.
- Engadir pementón e comino.
- Incorporar todos os restos. Saltear 10 min.